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進口食品未必就“安全” 印尼進口餅干鋁超標被銷毀
點擊數:2232  時間:2015-7-1 9:09:12
 

    一些市民“迷信”進口食品,但有數據卻顯示,進口食品的不合格率將近10%。專家表示,雖然“不合格率”包含標識不符合標準等因素,但政府還是要加強進口食品的監管。

    昨日,由廣州市科協、市全民科學素質辦、廣州日報社共同主辦的“廣州科普大講壇”2015年第四講在廣州圖書館開講。本次講壇主題為“食品安全現狀與對策建議”,特別邀請到華南農業大學食品學院院長、博士生導師孫遠明作主講嘉賓。

    吃“生”謹防寄生蟲

    孫遠明介紹,食品中的“危害因子”包括化學性危害、生物性危害和物理性危害。

    孫遠明指出,生物性危害與飲食習慣有很大關系,比如發達國家,愛吃沙拉等生食,就容易引起細菌及寄生蟲感染。如德國曾經出現過芽菜里含有致病菌,最后導致3000多人中毒住院,涉及歐洲幾個國家。美國每年約有760萬人患食源性疾病,與愛吃未煮熟食物有很大關系。

    “常見的寄生蟲,如囊蟲病、弓形蟲等都是怕熱的,如果生食或半生食海鮮及肉,風險明顯增加。中國的傳統是將食物徹底煮熟來吃,主要用炒、煲、燉的方式,但現在受了西方生活方式影響也開始生吃,這樣就帶來了一定的安全風險。”孫遠明說。

    餐飲仍存較大風險

    對于我國食品安全現狀究,孫遠明認為,可從合格率、重大食品安全事件以及心理滿意度3方面分析。

    從合格率看,國家食藥總局公布的“2013年六大類食品質量國家監督抽查合格率”:小麥粉及嬰幼兒配方奶粉均達100%,乳制品99.2%,食用植物油、葡萄酒及果酒超97%,飲料93.8%。“上述數據不包括小攤販、小作坊等。”孫遠明提醒,要選擇較大型、信譽可靠的企業生產的食品。

    另一組數據是“2012年和2013年不同環節抽查的不合格率”:餐飲服務的不合格率較高,2012年不合格率達18%,2013年也有13.8%,“說明餐飲存在較大安全風險。”同時,保健品與進出口食品的不合格率也比較高,如保健品2012年不合格率為11.3%,2013年降至2%;而進出口食品2012年和2013年不合格率分別為9.3%和9.5%。

    “進口食品不一定就很安全,在監督檢驗中也發現了不合格產品。當然,不合格包括標簽不符合要求等情況,未必全是食品安全問題。”孫遠明解釋。

    食安問題因素:主觀+客觀+“無知”

    孫遠明表示,食品安全問題有主觀、客觀因素,還有的是因為“無知”。

    “這幾天被曝光的‘80后雞爪’、‘僵尸肉’,就是主觀性的食品安全問題。從政府角度看,食品安全工作應該建立科學、嚴格的監督管理制度。”而客觀型的食品安全問題,更多是由環境因素引起的。

    孫遠明還提到,“無知”型食品安全問題亦不容忽視。2000年到2005年,廣州共發生過19起毒蘑菇中毒事件,導致92人中毒,13人死亡。

    1~5月廣東檢出不合格進口食品184批

    商標少印兩層樓

    山寨紅酒露馬腳

    廣州日報訊 (記者李大林 通訊員岳儉宣攝影報道)兩瓶外觀相似的進口紅酒,如何辨別出哪支是山寨貨?魚翅和合成翅針到底有什么不同?昨日上午,廣東出入境檢驗檢疫局在北京路舉辦了“進口食品安全社區行”活動。在啟動儀式現場,廣東檢驗檢疫局還展示了食品、食品添加劑等樣品。作為進口食品的監管部門,今年1~5月,廣東檢驗檢疫局對來自107個國家或地區的進口食品實施嚴格檢驗檢疫,共檢出不合格進口食品184批,貨值226萬美元。

    進口紅酒越來越多進入消費者餐桌,但面對這些紅酒消費者該如何辨別真假呢?在活動現場,記者看到了展臺上擺放著五六支進口紅酒,乍一看與商場賣的幾百元一支的紅酒并沒有兩樣,不過這些酒卻被標注了“假酒”兩字。工作人員介紹,這些進口紅酒是“山寨”貨。記者看到,一款名“Margaux legende baron”的紅酒,商標中央也印著一座莊園建筑,然而工作人員表示該紅酒山寨了“Chateau Margaux(瑪歌酒莊)”的紅酒商標。不同的是,瑪歌酒莊的商標里,中間的建筑為4層樓,山寨貨則為兩層。

    如何選購真正的進口葡萄酒?檢疫部門表示要“三看”:一是看標簽,所有正規途徑進口的葡萄酒都要有中文標簽,強制標注品名、原產國、配料、生產日期、進口商或經銷商等;二是看木塞,有些進口葡萄酒封口的天然木塞往往印有酒莊圖案、LOGO和年份信息,與封套和酒標上信息一致;三看衛生證書。

    而燕窩、魚翅這些食材由于其價高,有很多外形相似的替代品來冒充。在燕窩展臺,并排放著燕窩、毛燕、燕碎和“假血燕”四個展品,消費者接觸較多的是普通燕窩。

    工作人員現場展示,毛燕是未經處理的燕窩,上面附著的羽毛和雜質較多,讓人很難產生食欲,而經過加工后就是普通燕窩。此次展示的血燕特地標注了“假血燕”。工作人員告訴記者,這并非表示“血燕”不是燕窩,而是經過染色的,并非天然的產品。

    印尼進口餅干

    鋁超標被銷毀

    2015年1月,東莞出入境檢驗檢疫局在對原產國為印度尼西亞的2批、12.6噸威化餅干進行檢驗過程中,發現鋁含量為660~1200mg/kg,超出國家標準100mg/kg的使用限量要求。

    鋁對人體的健康危害已日益受到關注,國家衛生與計劃生育委員會在2014年5月調整含鋁食品添加劑使用規定,并在2015年5月24日開始實施的《食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)中更加嚴格了鋁的使用限量。東莞檢驗檢疫局對該批不合格貨物作銷毀處理。


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